Хранить морковь в зимнее время года можно различными способами. В этой статье описаны основные методы, которые используются дачниками, вы можете выбрать для себя наиболее подходящий из них.
Важно: хранению подлежит только позднеспелая морковь, собирать которую нужно до середины сентября. Лишь в этом случае она пролежит долго и не потеряет своей ценности.
Итак, способы хранения могут быть разными. Однако в любом случае следует соблюдать температурный режим (0-1 градус) и поддерживать постоянный уровень влажности (90-95%). При несоблюдении этих условий морковь может увянуть либо, наоборот, вымокнуть. Вот 6 способов, которые можно использовать при запасании моркови на зиму:
1. Засыпка моркови песком
На дно ящика или мешка насыпают небольшой слой песка, затем укладывают морковь. Затем снова покрывают ее песком, опять кладут морковь и так далее. Этот материал удобен тем, что сохраняет постоянную температуру и влажность, также в нем моркови при хранении не угрожают никакие заболевания. Песок может быть как сухим, так и немного влажным.
2. Использование опилок
Брать следует только опилки хвойных пород деревьев, которые содержат фитонциды и обладают антисептическими свойствами. В опилки морковь для хранения укладывают так же, как и в песок.
3. Пересыпание луковой (или чесночной) шелухой
Ее действие то же, что и у опилок. Корнеплоды моркови засыпают шелухой так, чтобы они не дотрагивались друг до друга.
4. Глина
Она создает вокруг моркови защитный слой, который не позволяет ей увядать и не дает развиваться болезням. Перед использованием глину на 3-4 суток заливают водой, после чего тщательно перемешивают. Получившаяся смесь должна иметь сметанообразную консистенцию. В нее окунают каждую морковку по отдельности и оставляют сохнуть. Если морковь хранится в ящике, можно заливать глиной отдельно каждый слой, правда, в этом случае придется ждать, пока высохнет каждый.
5. Хранение моркови в пакетах
Вам понадобятся обычные полиэтиленовые пакеты. Проделайте в них небольшие дырочки и поместите в них морковь. Необходимый температурный режим и уровень влажности для хранения моркови этим способом описан в начале статьи.
6. На грядке
В холодное время года морковь может хрониться прямо в почве: осенью у нее обрезают ботву, а сама грядка утепляется, чтобы корнеплоды не промерзли. Утеплить почву можно опилками, торфом, перегноем, палыми листьями. Когда снег растает, ее можно будет выкопать.
Эти простые правила помогут вам сохранить урожай моркови в зимний сезон без потери ее свежести и полезных свойств.
