Рак — это новый тренд, его разводят на фермах всего несколько лет. Существует два вида раков: европейский рак — тот, который обитает в реках и озерах и имеет темно-зеленую окраску, и австралийский рак с красно-синей окраской — именно его выращивают на фермах. На это есть ряд причин:
- рыночная стоимость гораздо выше себестоимости;
- этот вид лучше адаптируется к условиям выращивания в УЗВ;
- он симпатичнее (их часто можно встретить в дорогом ресторане в аквариуме);
- у него лучше вкусовые качества по сравнению с другими видами.
Раки пользуются спросом, несмотря на то, что не являются товаром первой необходимости. Конкуренция в этом бизнесе очень мала, поэтому часто спрос на рака превышает предложение. Нужно учесть, что на спрос влияет сезонный фактор — летом он выше.
Чтобы понять, будет ваш товар пользоваться спросом или нет, можете для начала узнать у заведений общественного питания, у друзей и знакомых, захотят ли они приобрести ваш товар. Если положительных ответов будет достаточно, то можно не переживать за сбыт и начинать бизнес.
Цена на раков у поставщиков зависит от их размера, возраста и способа выращивания. Розничные цены на раков начинаются от 500 рублей. Средняя цена в России — 800-1000 рублей. Цены достаточно высокие, поэтому при благоприятных условиях уже через два года возможно получить хороший доход.
Рентабельность бизнеса зависит от масштабов производства и региона. Вложений при выращивании в УЗВ выше, чем при разведении раков в пруду. При правильной организации дела в УЗВ срок окупаемости — 3-4 года, что в 2 раза быстрее, чем при выращивании в прудах.
УЗВ для выращивания раков можно сделать самостоятельно, имея схему. Но без технических знаний это сделать будет сложно. В интернете не так много информации, поэтому рекомендую купить готовую УЗВ у проверенных поставщиков.
При наличии водоема можно выращивать мальков в УЗВ, а затем для дальнейшего выращивания выпускать их в пруд. Можно значительно сэкономить на приобретении мальков и на установке, в таком случае нет необходимости в некоторых блоках в установке. В ином случае ферма с нуля будет стоить более миллиона рублей, а то и более двух. И приносить чистую прибыль в пределах 300-500 тысяч рублей.
Разведение раков подойдёт обладателям собственных прудов или тем, кто хочет выращивать их как хобби. В промышленных масштабах с нуля начинать бизнес невыгодно. Если есть возможность, рекомендую сначала посетить раковую ферму, чтобы внимательно и подробно изучить, как организовано выращивание.
Преимущества рака:
— хорошая стоимость продажи. Раков в основном реализовывают в пивные магазины и рестораны, так как они связаны с культурой употребления пива;
— себестоимость выращивания рака – 300-400 руб/кг. Стоимость продажи выше – 800-1000 руб/кг оптом. В сезон вылова европейского рака цена немного снижается (до 600 руб/кг);
— вы можете сами получать посадочный материал. Можно завести маточное стадо и посадить его в отдельные лотки. Процесс получения посадочного материала совсем не сложный, поэтому вполне можно не покупать чужой материал.
Недостатки рака:
— требует очень больших площадей. Плотность посадки рака не должна превышать 2 кг/м2. Поэтому для организации раковой фермы требуется в 5 раз больше площади, чем для такой же фермы осетровых. Ферму на 10 тонн осетровых в год можно разместить на 300-400 м2, а на раковую ферму с такой же производительностью потребуется 1500-2000 м2.
Почему не все выращивают раков?
Ответ прост: что креветки, что раки имеют высокий порог входа в плане денег и площади. Далеко не каждый предприниматель имеет достаточно ресурсов и может себе позволить распорядиться ими в таком направлении. Но в случае удачной реализации, легко попасть в так называемый «голубой океан».
Если вас интересует более полная информация о строительстве рыбоводых ферм для конкретных видов рыб, оставьте заявку на официальном сайте, специалист из моей команды свяжется с вами и ответит на все вопросы!
